Op culinaire safari in Kaapstad

“Zuid-Afrika is een smeltkroes van culturen, en dat proef je! In en om Kaapstad struikel je over de fantastische restaurants, lunchtenten, wijnbars en kroegen met keukens en drankjes uit alle windstreken. De Afrikaanse keuken is een mengelmoes van verschillende culturen, en wordt daarom ook wel de rainbow cuisine genoemd. En de Afrikanen willen je maar wat graag, in hun eigen huis, leren hoe je zelf de lekkerste Afrikaanse maaltijden op tafel tovert. Als dat geen cultuur proeven is…

TRADITIONEEL
—————-

### Out of Africa

Echt Afrikaanse gerechten? Dat zijn bijvoorbeeld bobotie, vetkoek (een soort oliebol) en sosatie (kebab). Maar ook gerechten die qua naam aan andere werelddelen doen denken, zoals curries, samosas en boerewors staan in Kaapstad op de kaart. Het leuke aan echt Afrikaanse restaurants is dat ook de muziek, dans en aankleding er een belevenis zijn. Ben je in de wijk City Bowl, ga naar het drie verdiepingen tellende The Africa Café (1). Op bezoek in township Gugulethu, prik dan een vorkje tussen de locals in vleeswalhalla Mzoli’s (2). En in Long Street, een van de bekendste straten in het centrum, lunch je in Mama Africa (3) met Afrikaanse klassiekers en live muziek.

### Thuis in Afrika

Zelf weten hoe je een struisvogelbiefstuk bereidt, een killer bobotie in elkaar draait of een zoet Afrikaans toetje maakt? Volg een van de kookcursussen in de stad, bijvoorbeeld een kooksafari in Bo Kaap van een halve dag. Je gaat samen met de Cape Manay (de locals van Bo Kaap) wandelen door de buurt, langs de gekleurde zeventiende-eeuwse huisjes en marktjes, en doet meteen samen boodschappen voor de workshop. Vervolgens ga je bij een Afrikaanse familie thuis aan de slag met kruiden en andere specialiteiten van de streek. De Zuid-Afrikanen zijn bijzonder gastvrij en vertellen de mooiste verhalen. Boek bijvoorbeeld een workshop bij The Bo Kaap Cooking Tour (4).

### Doe ook chic

Uiteraard zijn er ook genoeg typisch Afrikaanse restaurants waar de gerechten iets meer gastronomisch verantwoord zijn (en waar je ook meer neertelt voor je maaltijd). Een van de best bewaarde geheimen is Aubergine Restaurant (5) in de wijk Gardens. Met uitzicht op de bergen proef je hier van heerlijke lokale specialiteiten. In de ‘wijnwijk’ Constantia kun je bij Greenhouse (6) originele gerechten proeven (eetbaar zand als aperitiefje) die ook nog prachtig op je bord liggen. Nog zo’n eersteklas topper: Restaurant The Savoy Cabbage (7). De sfeer doet aan als een familierestaurant, maar de bijzondere combinaties (eland, warthog, springkok) bewijzen het tegendeel.

INTERNATIONAAL
——————

### Groe(n)ten uit Azië

Thais, Chinees, Japans, Vietnamees: het barst in Kaapstad van de Aziatische restaurants. En dat is niet zo gek: in de tijd van de VOC zijn veel Aziaten door de Nederlanders naar Zuid-Afrika gehaald. Anno 2015 behoren hun restaurants tot de places to be in de stad, en hebben ze vaak Afrikaanse invloeden in hun eten verwerkt. Ook fijn: veel Aziatische gerechten zijn lekker budgetproof. Ga bijvoorbeeld dim sum happen bij Haiku (8), lunch met sushi in Willoughby & Co (9) en geniet van curry’s, cocktails én jazzmuziek in Asoka (10), gevestigd in een oud Victoriaans huis.

### Europa league

Dat de Europeanen hun stempel hebben gedrukt op grote steden wereldwijd, valt niet te ontkennen. Ook in Kaapstad struikel je over de Italiaanse restaurants, Spaanse tapastentjes, Griekse eetcafés en Britse pubs. Speciale aandacht verdient het Franse restaurant met Mediterrane invloeden La Mouette (11). Je eet op de binnenplaats rondom de prachtige fontein de heerlijkste gerechten. Ook superleuk voor een Europese avond: Den Aker (12), een Belgische brasserie in de haven. Je kunt er Belgische recepten proeven en nippen aan een Duvel-biertje. Een typisch Engelse high-tea doe je trouwens in Mount Nelson (13): scones, heerlijke sandwiches en fijne pianomuziek!

### American dream

Een snelle hap is af en toe best welkom, vooral als je met kinderen op stap bent. De Amerikanen hebben in Kaapstad de nodige burgerrestaurants en barbecuetenten uit de grond gestampt. Hudson’s the Burger Joint (14) in het centrum geeft zijn hamburgers en french fries een kleine culinaire draai. In Pirates Steakhouse (15) kom je óók voor de entertainment. En ga je voor een culinair Amerikaans ontbijtje, loop dan naar het intieme Dash Restaurant (16) in de haven.

### Marktaandeel

Nergens anders is de sfeer van de stad zo merkbaar als op de foodmarkten die door heel Kaapstad staan. Elke zaterdagochtend, klokslag negen uur, reist de gehele stad bijvoorbeeld af naar de wijk Woodstock voor de Neighbourgoods Market. Vers brood, kazen, oesters, paella, sushi, poffertjes (bij The Frying Dutchman): noem het maar op, en je kunt het vinden op deze markt. Maar er zijn meer markten waar je kunt sfeer proeven, en die zijn vaak ook nog een stuk rustiger. Zoals Earth Fair Food Market in St. Georges Mall. Of Oranjezicht City Farm in de wijk Gardens, een soort moestuin midden in de stad met live muziek op zaterdag. Iets buiten het centrum kun je naar weekendmarkt Hout Bay Harbour Market, met verse vis, wijntjes en gezelligheid.

### Drinken & drinken

Dat de Kaap goeie wijn voortbrengt, weten wijndrinkers als geen ander. Rondom Kaapstad liggen prachtige wijnlanden, waar je mooie tochten kunt maken én kunt meedoen aan proeverijen. Maar ook in de stad zelf is veel wijn te proeven, namelijk in de vele wijnbars die Kaapstad rijk is. Wijnbar Belthazar (17) in de haven wordt met zijn 800 wijnflessen op voorraad de grootste wijnbar ter wereld genoemd. Ook leuk: Chalk and Cork (18), waar je onder de beschutting van een grote boom tapas en wijntjes proeft. En in Publik Wine Bar (19) kun je doordeweeks werkelijk álles bestellen, van bubbels tot dieprode wijn en biologische varianten.

### Overnachten

Je kunt in Kaapstad overnachten in de buurt van alle bekende bezienswaardigheden én restaurants. Ook als je in een rustigere omgeving wilt slapen, zoals in de pittoreske wijnlanden, zijn er veel mogelijkheden.

### Top 3 culinaire evenementen in Kaapstad

April: Taste of Cape Town, eten en drinken van de bekendste en lekkerste restaurants uit Kaapstad.

Mei: V&A Waterfront Wine Affair, wijnen proeven van de wijnlanden rondom Kaapstad, zonder de stad te hoeven verlaten.

Mei: Good Food & Wine Show, kookdemonstraties, workshops, proeverijen, muziek en veel gezelligheid.

### Contacten

1. The Africa Café: 108 Shortmarket Street, City Centre, Kaapstad, +27 21422022
2. Mzoli’s: NY115, Shop 3, Gugulethu, Kaapstad, +27 216381355
3. Mama Africa: 178 Long Street, City Centre, Kaapstad, +27 214248634
4. The Bo-Kaap Cooking Tour: 46 Rose Street, Bo Kaap, Kaapstad, +27 741308124
5. Aubergine restaurant: 39 Barnet St, Gardens, Kaapstad, 8001, +27 214650000
6. Greenhouse: 93 Brommersvlei Rd, Constantia Heights, Kaapstad, 7806, +27 217942137
7. Restaurant The Savoy Cabbage: 101 Hout Street, Kaapstad, 8000, +27 214242626
8. Haiku:58 Burg street, Kaapstad (centrum) 8001, +27 214247000
9. Willoughby & Co: Shop 6132 Victoria Warf, Kaapstad, +27 214186116
10. Asoka: 68 Kloof St, Gardens, Kaapstad, 8001, +27 214220909
11. La Mouette: 78 Regent Rd, Sea Point, Kaapstad, 8005, +27 214330856
12. Den Anker: Pierhead – V & A Waterfront, V & A Waterfront, Kaapstad, 8001, +27 214190249
13. Afternoon Tea Mount Nelson: 76 Orange Street, Belmond Mount Nelson Hotel, Kaapstad 8001, +27 214831000
14. Hudsons the Burger Joint: 69 Kloof St, Gardens, Kaapstad, 8001, +27 214265974
15. Pirates Steakhouse: 160 Main Rd, Plumstead, Kaapstad, 7800, +27 217975659
16. Dash Restaurant: V & A Waterfront, Kaapstad, 8001, +27 214181475
17. Belthazar: Victoria Wharf, V&A Waterfront, Shop No. 153, Kaapstad, 8002, +27 214213753
18. Chalk and Cork: 51 Kloof Street, Gardens, Kaapstad, 8001, +27 214225822
19. Publik Wine Bar: 81 Church St, Centrum, Kaapstad, 8000″