Doe mee aan een fascinerende kookles in Khao Lak en dompel jezelf onder in de Thaise cultuur door meer te leren over de lokale keuken. Geniet van een transfer vanaf je hotel en bezoek vervolgens een bruisende markt om je ingrediënten uit te zoeken. Maak je klaar om te koken met de hulp van een chef-kok en proef je maaltijd in groepsverband.
Lokale markt

• Begin je avontuur helder en vroeg met een gratis pick-up van je hotel in Khao Lak. Geniet van de bezienswaardigheden van het lokale leven in het zuidelijke deel van Thailand terwijl je naar je eerste stop op de lokale markt rijdt.

• Op de markt bepalen we eerst wat je wilt koken. Daarbij maken we van de gelegenheid gebruik om je meer van de lokale kant van Khaolak te laten zien. We lopen eerst rond en gaan op zoek naar lokale Thaise zoete desserts (snacks) om van te genieten, terwijl we je menu van de dag kiezen.

• Als je nog niet weet wat je moet koken, kun je kiezen uit het menu van 40 verschillende gerechten of Pui om haar hulp en advies vragen. Er is altijd een gerecht voor elke kok in de klas plus een paar extra's. Pui kan haar ervaring aanbieden om te helpen beslissen welke gerechten elkaar zullen complimenteren en de groep bepaalt het uiteindelijke menu voor de dag en de boodschappenlijst wordt dan vastgesteld.

• Onze chef zal meer uitleggen over de ingrediënten terwijl je de markt verkent. Er is volop gelegenheid om vragen te stellen, om de verse Thaise kruiden te ruiken, om te zien hoe verse kokosmelk wordt gemaakt en om de beste, geselecteerde items voor het boodschappenmandje te kiezen. Dit duurt ongeveer 45 minuten en dan is het tijd om naar de keuken te gaan.

Voedselbereiding

• Eenmaal terug van de markt is er tijd voor een verfrissing terwijl de ingrediënten worden gewassen. Onder het toeziend oog van onze chef-kok krijgt iedereen taken toegewezen en begint met het bereiden van de ingrediënten. Je leert hoe je alles op Thaise wijze schilt, hakt en snijdt. Een van de hoogtepunten is zeker het leren rollen van je eigen Thaise loempia's. Als alles klaar is, is het tijd om naar de keuken te gaan waar onze gaskookplaten klaar zijn om te koken.

Thais dineren - Op uw eigen Thaise creaties

• Als alles klaar is, is het tijd voor het beste deel van de dag: proeven wat iedereen heeft gemaakt. De lunch wordt geserveerd in traditionele Thaise stijl, waarbij iedereen rond een grote tafel zit en alle gerechten in het midden van de tafel worden gedekt. Er is altijd genoeg eten zodat je alles kunt proberen plus een extra portie of twee van je favorieten.

Tijdens de lunch leer je ook welke specerijen bij bepaalde gerechten passen en krijg je de kans om onze chef-kok nog laatste vragen te stellen. Daarna is het tijd om met een volle buik je recepten op te halen en terug te gaan naar je hotel.